Pieczarki grzyby dostępne w każdym sklepie spożywczym, okrągły rok. Smaczny dodatek do wielu dań, zwłaszcza tych szybkich jak zapiekanki, sosy. W kuchni trudno sobie wyobrazić by mogło ich braknąć. Zrobimy z nich szybkie przekąski idealnie nadają się na farsz do jajek, można nimi nadziewać muszle makaronowe, robić z ich dodatkiem paszteciki i krokiety. To, że są zawsze pod ręką zawdzięczamy hodowlom pieczarek. Dzięki nim przez cały rok możemy smakować dania z grzybami takie jak smaczna zupa pieczarkowa. Choć wielu uważa, że nie są one tak smaczne jak grzyby leśne to jednak stanowią pełnowartościowy produkt pod tym względem. Mają właściwości odżywcze i mikroelementy.

Być może nie doceniamy ich, bo są produktem dość powszechnym, jednak zajmującym ważne miejsce w świecie kulinarnym. Przede wszystkim możliwość ich zakupu o każdej porze roku jest ogromnym atutem. Świeży grzyb prosto hodowli, to zupełnie coś innego niż grzyby suszone. Ponieważ jest na nie stały popyt, wiele osób zastanawia się czy i jak założyć pieczarkarnię. Może to być pomysł na świetnie prosperujący biznes, pod warunkiem, że ma się wiedzę na temat tego jak rozmnażać te grzyby oraz jak sprawić by były produktem najwyższej jakości.

Dzisiaj dodatkową pomocą i ułatwieniem są dotacje unijne dla hodowców pieczarek. Środki takie pozwalają rozpocząć działalność lub też rozwinąć już istniejącą. Dzięki nim zwiększa się opłacalność produkcji pieczarek. Jest ona i tak wysoka mimo kosztów jakie trzeba ponieść, bowiem jest na nie zbyt niezależnie od sezonu. Walory smakowe tychże grzybów są nam wszystkim doskonale znane. Toteż stanowią składnik dań i są przysmakiem same w sobie. Doskonałym przykładem są pieczarki grillowane z dodatkami. Mogą one gościć na naszych stołach przez cały rok bez względu na to czy przyrządzamy dania na wigilię czy też zakąski na majówkę, a ochota na pizzę z pieczarkami zawsze jest i nikt się nie oprze takiemu jedzeniu.

Spora ilość sałatek serwowana jest z pieczarkami marynowanymi jak sos tatarski itp. Lubimy grzyby pod każdą postacią, z pewnością ci którzy ich nie lubią są mniejszości. A zupę pieczarkową powinniśmy cenić podwójnie, bowiem jest ona nie tylko źródłem dobrego smaku, ale także witamin z grupy B, błonnika, białek. Pieczarki je zawierają, nie są jak niektórzy twierdzą mało wartościowym pożywieniem, dlatego nikt nie powinien odmawiać sobie grzybów duszonych w śmietanie lub winie.